Bastoncini mandorlati

Sottotitolo: Bastoncini taroccati!

Sotto-sottotitolo: droga allo stato puro

Eh sì!

Perché le droghe non sono mica solo quelle innominanili eh?

Questi non solo si possono nominare, ma si possono soprattutto mangiare!! Sono come le ciliegie: uno tira l’altro e a volte anche due a due!!

L’unico effetto collaterale è che “regalano” qualche chiletto di troppo ;)))))

Silvia

L’unica scusa per non farli è che son bruttini a vedersi; peccato che la loro bontà vince su tutti i fronti.

Son biscottini semplici, genuini perché genuini son gli ingredienti, ma perfetti per uno spezza fame o per un dopo-cena (magari inzuppati in un buon vino rosso…)!

Questo post nasce da un dialogo di un pomeriggio fra le inquiline Silvia ed Emmettì, virtualmente affacciate ad uno di questi balconcini che vedete sullo sfondo! :))))

<<Ciao Emmettì! >>

<<Ma ciao Silvietta!!!!>>

<<Senti un po’… ma non è che mi daresti la ricetta di quei biscottini che hai portato l’altro giorno da Maya???>>

<<Ma di quali Silvie’, di quei zeppetti brutti???>>

<<Sì, sì quelli!!! Senti Emmettì, saranno pure brutti, ma quanto so’ ‘bbbbboni!!!>>

<<Ok, dammi 5 minuti per fare mente locale e te la scrivo>>

<<Ok aspetto!>>

Dopo due giorni…

<<Ciao Silvia, vedi che ti ho scritto mail con ricetta dei bastoncini eh???>>

<<Grazie Emmettì, li farò presto!!>>

Dopo qualche giorno…

<<Emmettì, ma lo sai che ben sette persone hanno assaggiato questi biscottini e sette ne sono rimasti estasiate? Li devo rifare ma in dose doppia!

RICETTA BASTONCINI MANDORLATI

Allora, per i bastoncini mandorlati fai così:

INGREDIENTI:

– 1 kg di farina (metà 0 e metà 00) (io Petra 5)

– 330 g di vino rosso corposo

– 330 g di zucchero

– 245 g di olio di semi di arachide (io il mio extravergine)

– 16 g di sambuca

– 16 g di semi d’anice

– 6 g di cacao in polvere amaro

– 150 g fra nocciole ed arachidi entrambe tostate e spezzettate grossolanamente (Silvie’, in quelli portati a voi ce ne saranno stati 100 g perché gli altri 50 me li so’ magnati mentre li preparavo…)

– 1 pizzico di sale

– 1/2 bustina di lievito (ti direi vanigliato ma Piero ci ammazza) (e infatti io c’ho messo quello neutro per paura che se ne accorgesse…ahahahahahahahahahahahahahahahahahha)

– zucchero semolato per rivestire i bastoncini

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente mescolare le farine, lo zucchero, i semi d’anice, il pizzico di sale, il cacao, il lievito e mescolare bene con le mani ed annusare le esalazioni dei semini d’anice che fanno sentire subito la loro presenza!!!! :)))

Formare un cratere e al centro versarvi olio, vino e sambuca; con una forchetta sbattere velocemente (come si fa con le uova per la frittata) e poi mano a mano iniziare a far assorbire la farina.

Quando l’impasto inizia a compattarsi, aggiungere le nocciole e le arachidi spezzettate e trasferire l’impasto su un piano di lavoro ed impastare fino ad ottenere un composto sodo e ben malleabile.

Staccare dei pezzettini di impasto (senza fare come me, che inizio a smangiucchiarli) e formare dei bastoncini lunghi 6-7 cm e spessi come il dito mignolo della mano destra (che di solito è un po’ più sottile di quello della mano sinistra).

Se l’impasto si appiccica un pochino alle mani, ungerle con un po’ di olio.

Poggiare i bastoncini che mano a mano si formano su un tagliere o un altro piano di lavoro fino a quando non si raggiunge il numero per riempire una teglia da forno.

A questo punto passarli nello zucchero semolato dal lato a contatto con l’aria e poggiarli nella teglia coperti da carta forno con lo stesso lato in cui erano poggiati sul tagliere (oddio si capisce quello che bisogna fare??????).

Infornare a 180° fino a completa doratura (circa 35-40 min. a seconda del forno) e lasciare gli ultimi 5 in fessura e modalità ventilata.

Detto fatto no??????

Lasciare raffreddare i bastoncini su di una gratella prima di consumarli e soprattutto non mangiarne 6 alla volta come faccio io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!