Bombe, ciambelle e un tentativo di cannoli con la crema!
Ciambelle. Le ho sempre fatte, anche in tempi lontani dalla passione per i lievitati. Devo ammettere che mi sono venute sempre bene, allora impastavo a mano, eppure mai avuto cattive sorprese. 😀 Ahimè erano anche i tempi del cubetto di lievito per mezzo chilo di farina. :D:D Qualche mese fa le ho rifatte, ovviamente con […]
Cupcake – Divertimento e impaccio allo stato puro!
Ma si possono fare 4 panettoni in un giorno e impiccarsi per la riuscita di un cupcake? A me è capitato! Questo dolcino non ha mai destato il mio interesse se non per il suo aspetto estetico: creme colorate, confettini, perle e tutto quello che offre il mondo del cake design. Ecco, io poi per i […]
Rosticceria palermitana. Un impasto da mille e una cottura!
Già ! Perché chi non lo conosce, ignora quanto sia versatile! Si riduce la dose ad 80 g lo zucchero, se si vuol friggere una parte e infornare l’altra. Si può ridurre della metà sia lo strutto che lo zucchero, per una totale frittura. Può diventare una brioche da colazione, ripiena di crema di ricotta! Insomma, […]
Buccellato – cucciddatu
Il buccellato (o cucciddatu) è un dolce siciliano. Lo conoscete? La prima volta che ho scoperto questo gustosissimo e peccaminoso dolce, fu una decina di anni fa. Mi arrivò direttamente dalla Sicilia, speditomi da amici. E siccome avevo voglia di condividere con voi qualcosa di natalizio ho deciso di pubblicarlo. Ne ho fatti due, uno […]
Cannelloni zucca e gorgonzola
Sono appena passate le 23 e io inizio adesso a preparare questo post, sì sì parlo di ieri sera! Ho avuto il pc guasto e sono rimasta indietro. Già la scorsa settimana le mie socie erano venute in mio soccorso, ma oggi non potevo chiederne ancora. Vi prego di scusarmi se sarò breve. Però vi […]
Tortino di patate e funghi
Diamo il benvenuto all’autunno? Dal colore delle foglie si direbbe di sì. Dal clima, siamo ancora in estate. Quell’estate che si è collocata fuori posto per tutto l’anno! Comunque sia ve ne lascio un anticipo, attraverso una ricetta presa da qui. Ingredienti da me leggermente modificati, anche nelle dosi. 500 g di patate (peso a […]
Barchette di melanzane
Ricetta facile e post veloce. E sì perché se non mi sbrigo a pubblicare mica le trovate più le melanzane! La mia mamma le fa così. Di solito prelevo il piatto pronto direttamente da lei, ma è ora che me le faccia da sola no? E poi come non approfittare dei prodotti del mio orticello! […]
Cake di riso con tonno e erbette. E la poca voglia di ricominciare…
quello che in fondo non ho smesso di fare! Ebbene sì niente ferie, o meglio, niente viaggi e niente mare. Ho troppi animaletti in giro per casa e nessuno così fidato a cui lasciare le chiavi di casa. Poi manco a farlo apposta, ad agosto ci scappa sempre qualche lutto, qualche corsa al pronto soccorso. […]
La pizza bianca, ma anche rossa e pure bianco-rossa!
Sottotitolo La pizzà ! Quella che Tamara, da mesi, me chiede de pubblicà ! Già qui dissi che di pizze è piena la blogsfera! Ma è pur vero che mi frullava da parecchio di provare una pizza con la semola. Poi il tempo passa e presa da altro non ci penso per un po’. Poi un giorno […]
Terrina di farro perlato e zucchine
Il caldo comincia a fare capolino e, malgrado il tempo ancora non sia stabile, la temperatura si è alzata e si comincia a pensare ai piatti cosiddetti freddi. Sì, quelli che mangi a temperatura ambiente o addirittura appena prelevati dal frigo, ma pur sempre previa cottura. Ma come? In forno naturalmente! Chissà perché l’estate ci sono più […]