Panini porcellini per un festin… per uno spuntino e una porca figura
Oh, bisogna dire la verità, sti panini fanno proprio la loro porca figura su una tavola imbandita! Che sia un festin una festa, un apericena, uno spuntino, fanno troppa simpatia questi porcellini così tondi, rosa, ripieni, ciccioni, inconsapevoli! Eh sì, inconsapevoli poracci. Chissà come rimarrebbero male, i porci (Nome pop. del maiale domestico), se sapessero […]
Freschezza estiva e Due colori di Luca Montersino – Si ricomincia!
Passate bene le vacanze? Siete pronti per ricominciare? Che ne pensate di ripartire da questi deliziosi mignon salati? Facili da fare e sempre pronti per un aperitivo o come antipasto per una cena improvvisa, poiché una volta preparati si conservano in congelatore. 😉 Da me sono stati un successone! Procedo con gli ingredienti e la […]
Il megafrittatone di un giorno di piena estate
… ma anche di pieno inverno! E l’autunno e la primavera? Mica vorremmo lasciarli fuori no?!?! :-))))))))) Dopo il mio ultimo post in cui leggerezza e freschezza trionfavano alla grande, oggi vi propongo un piatto che invece di leggerezza e freschezza non ha proprio un bel niente se non il fatto che, essendo una preparazione […]
Pomodori farciti, freschi e saporiti. Per un fresco e goloso contorno.
. Eccomi tornata a raccontarvi di una ricettina facile, veloce, leggera e suuuuuuuuuuuuper saporita!! 🙂 Fatta di pochi ingredienti, quelli che ci regalano gli orti in questo periodo ma che, nella loro semplicità, danno il meglio di sé offrendo esperienze di gusto davvero meravigliose. Di cosa parliamo???? Di pomodori, ovviamente. E cosa c’è di più […]
Rustici leccesi, stritti fuddu* barocco
Ricordate la pasta sfoglia? Ho compiuto l’epica impresa per una ragione precisa: il rustico leccese. E cos’è il rustico leccese? È uno spuntino, è la colazione, la merenda, la cena, un apericena ed anche un aperimerenda, apericolazione ecc. È un momento di pura felicità, di quelli che si assaporano in silenzio e ad occhi chiusi. […]
Insalata fashion!
100!!!! Questo è il nostro centesimo post!!! Sì lo so per essere in tre andiamo a rilento ma questo è il nostro spazio, da cui rifugiamo le pressioni e gli impegni quotidiani perciò qui… ce la prendiamo comodaaaaa!!!! Eccomi con questa insalata fashion! Non so a voi ma a me dà l’idea di un’insalata da […]
Grissini a lievitazione naturale: un piacevole passatempo
E ci risiamo! È domenica pomeriggio (cioè ieri) e mi affaccio qui per controllare che tutto sia ok e lanciare la programmazione per domani mattina…. Apro il post e…. puff! Tutto sparito!!!!!!!!!!! Ricetta, foto, chiacchiere… tutto! Non c’è più traccia di nulla, proprio come successe qui… Eppure ieri sera, quando ho spento il pc e […]
Acquarius: piccolo mare in aspic, spugne alle alici e gocce di zenzero
Questa ricetta è nata nella mia testa da un pezzo. E in pezzi. Vagolavano le idee come nubi in mezzo al cielo, inseguendosi e perdendosi, nebbia nelle nubi… (!?!) Fino a quando, casualmente, ho visto questo Contest, e all’improvviso il cielo si è aperto, le nubi hanno cominciato ad adunarsi in un’unica direzione, e il […]
Pasta sfoglia, un miracolo, tante note e qualche segreto
STAMPA SOLO LA RICETTA (PDF) La Pasta Sfoglia. Lo scrivo con le iniziali maiuscole, in segno di riverenza. Perché questo è un miracolo, come quello del Panettone. Volevo fare una delle preparazioni più tipiche della mia terra (ne parlerò più avanti) e mi serviva la pasta sfoglia. Ormai dominata da un irrecuperabile senso di onnipotenza […]
Rosticceria palermitana. Un impasto da mille e una cottura!
Già! Perché chi non lo conosce, ignora quanto sia versatile! Si riduce la dose ad 80 g lo zucchero, se si vuol friggere una parte e infornare l’altra. Si può ridurre della metà sia lo strutto che lo zucchero, per una totale frittura. Può diventare una brioche da colazione, ripiena di crema di ricotta! Insomma, […]