Habemus Pandorum: Pandoro a lievitazione naturale

               STAMPA SOLO LA RICETTA (PDF) STAMPA LA RICETTA CON FOTO PASSO PASSO (PDF)  Arriva Natale, che per me significa Panettone. Sì anche vacanze, palline colorate, buoni propositi e… Il panettone per eccellenza, quello a cui mi sono fermata l’anno scorso dopo 4 mesi di produzione ininterrotta, di sperimentazioni […]

Pizza dolce di Pasqua – versione 2014 1.0

Manca poco meno di un mese alla Pasqua ed in cucina arrivano i primi impasti tipici del periodo. Colombe, colombine, colombelle, pulcini, uova di cioccolato, pastiere e questa pizza dolce! La pizza dolce di Pasqua è tipica  in molte regioni del centro Italia e soprattutto della provincia di Terni. Che poi di pizza non ha […]

Panterrone salentino e variazioni sul tema (con una digressione)

STAMPA LA RICETTA Continuo a pubblicare panettoni. Compulsivamente. Dopo il Panettam e Il SuperpanetTam, non potevo non pubblicare il panettone tipico salentino, il Panterrone. Tutto il lavoro dei mesi precedenti è stato propedeutico e necessario perché arrivassi pronta al Panterrone. Il panettone più buono del mondo. Del mio mondo, ovviamente. Però sono certa che anche […]

SuperpanetTam: panettone con li.co.li.

cliccare sulle immagini per ingrandirle E’ stata una sfida con me stessa. Volevo fare un panettone col li.col.li. e ci ero riuscita al primo colpo. Sì ok anche al secondo.  Erano i tempi del Panettam.  Sì ok, parliamo di una manciata di giorni fa. Era settembre. Dopo quel panettone, ha cominciato a frullarmi in testa […]

Panettam: panettone con li.co.li.

altre immagini QUI cliccare sulle immagini per ingrandirle “Panettam”  è il risultato di varie sperimentazioni che porto avanti da qualche mese, nelle quali ho coinvolto un gruppo di svalvolate matte, le mie coinquiline Maria Teresa e  Silvia, e le piccole pesti  Maya e Francesca, che hanno deciso, per qualche strana ragione, di seguirmi in questo […]