Tarte ai pomodorini
E’ passato un anno da quando il Condominio ha aperto i battenti. Una scommessa la nostra, riuscire a coabitare in tre uno spazio comune, superare la paura di non essere all’altezza, imparare a scrivere, fotografare, raccontare (oddio, siamo ancora all’asilo!), cucinare (beh, diremmo che in questo caso siamo un po’ più avanti:), lottare con i […]
Curry di pollo con latte di cocco e riso basmati
Vado a periodi e questo è il periodo delle spezie. Le ho sempre adorate praticamente tutte, ma ultimamente ho una passione viscerale per il curry, lo metterei anche nel latte e caffè al mattino! 🙂 Da qualche tempo poi ho scoperto il latte di cocco e la sua versatilità in cucina. Il suo tipico sapore […]
Parmigiana di zucchine tutto a crudo, al resto pensa Fornocard!
Anto’ fa caldo. Lo so, come dicevo già un paio di anni fa, dire fa caldo d’estate è come scoprire l’acqua calda! Però fa caldo, ed in questo post lo dico senza tema di risultare perissologica, fa caldo! E quando fa caldo io in cucina non cucino (questo invece potrebbe risultare antitetico), o meglio, come […]
Torta del cavolo con romanesco, patate e feta
Appena ho visto questa ricetta del cavolo (La Tarte de batata e romanesco dal blog Sweet gula) ho esclamato “Ecchecavolo, col cavolo che la faccio!” Sì, col cavolo broccolo romanesco, uno delle più belle sculture del cavolo che la Natura ci abbia regalato. Così, per salvare capra e cavoli, ho fatto fuori il lupo, mi sono fiondata in cucina […]
Zuppa di ceci e funghi champignon
Ve lo dico: amo il freddo e amo l’inverno! Sì, l’inverno quello vero, quello delle giornate gelide, quello in cui l’aria di tramontana da un lato ti sferza il viso, ma dall’altro ti regala cieli così tersi e stupendi che si lasciano ammirare con sguardo incantato! Peccato che nella zona dove abito, è l’umidità ad […]
Polpette di fagioli e cous cous.
Quando le ho viste da lei è stato amore a prima vista! E finalmente son riuscita a farle!!!! Pepi, con il suo sorriso, mi incanta sempre per la bellezza dei suoi post e alla prima lettura di questa ricetta, non ho potuto fare a meno di prendere al volo un foglio di carta, ed annotare subito […]
Polpo alla pignata. Salentu: lu sule, lu mare, lu ientu… e lu purpu!
Sono una figlia del mare (una cozza, come narra il mio profilo). Ora, bisognerebbe stabilire che grado di parentela abbia col polpo e, di conseguenza, il tipo di reato, considerato che in questo post lo cucino, dopo averlo battuto o abbattuto, per giunta. Il dato di fatto è che il polpo, grazie alla cospicua presenza […]
Cous cous alle verdure grigliate con feta e tonno. Oppure: verdure grigliate al cous cous con feta e tonno. Il caldo e la ragione.
Antò fa caldo. Ma caldo caldo. Ragazzi ma quanto caldo quest’estate? Io lo dicevo e ripetevo, ma che caldo, non mi ricordo mai mai mai un caldo così. Ma tanto caldo. Sì lo so, non si dice che fa caldo d’estate e non si dice che fa freddo d’inverno. È sciocco, è inutile, è tautologico. […]
Un’insolita insalata: millefoglie di rucola e champignon per un’altra ondata di freschezza!
Bentrovati anche da me, carissimi lettori! :-))))) Felice di essere tornata in cucina e felice di venirvi a trovare quanto prima nelle vostre! Dopo le freschezze estive di Silvia, eccomi a condividere la preparazione di un piatto unico che si prepara in un bi e in un ba. Complici le giornate di sole che sembrano […]
Cous cous di carne e verdure
È da più di qualche anno ormai che io e mia sorella promettiamo di regalarci un week end dell’ultima settimana di settembre a San Vito Lo Capo quando, in quella meravigliosa terra, si svolge il “Cous Cous Fest”. Ma, a quanto pare, di anno in anno né io né lei questo we siamo […]