Di confetture e metodi rivoluzionari! Susine e cannella.

Folgorata!!! Ecco, è questa la parola giusta per descrivere come son rimasta quando ho prelevato la ciotola dal microonde ed ho visto il risultato! Da quando Tam aveva riservato in anteprima a noi socie IL SUO metodo di fare marmellate al microonde, mi ero promessa di provarlo, ma poi ogni volta mi trovavo con decine e […]

Marmellata di mele e zenzero

Pectina fatta in casa e confettura di mele allo zenzero al microonde Premessa fondamentale: contrariamente alla mia socia Silvia, che dice di soffrire di eccesso di sintesi, io soffro invece di abuso di parola, sono prolissamente logorroica, quindi potete saltare a piè pari la intro piena di minchiat inutilità e passare direttamente a ricette e […]

Mirto di Salento, Crema di mirto, Marmellata di mirto: multipost (o)mirtoso

 è tempo? no aspettiamo ancora un po’. è tempo? no aspettiamo ancora un po’. è tempo? no aspettiamo ancora un po’. un giorno arriva a casa con 6 chili di  mirto, già pulito e pronto. ma non s’era detto che non era tempo? e poi volevo venire anch’io! dovevo fare le fot… ehm…. volevo avere […]

Paciughini di pasta matta ripieni di marmellata

Eccomi di nuovo fra voi con una ricettina che quasi mi vergogno a pubblicare dopo le meraviglie che continuano a sfornare le mie socie/inquiline. Paciughini????????? di pasta matta???????? Eh si perché il “paciugo” è un termine bergamasco con cui genericamente si definisce un pasticcio. Ecco, questi sono dei piccoli “paciughi”, ergo, “paciughini”. E la pasta […]

Marmellate di peperoncini tondi

Altre immagini QUI Sì lo so, siamo fuori stagione per i peperoncini tondi, ma in giro ho visto ancora dei meravigliosi mazzi di peperoncini a cornetto, quindi si fa ancora in tempo! La ricetta mi è stata regalata da Ornella,  mia cugina oriunda leccese naturalizzata romana,  dopo che mi aveva regalato la marmellata in questione. […]

Cotognata leccese e marmellata di mele cotogne

(clicca sulle immagini per ingrandirle) STAMPA LA RICETTA (PDF) altre immagini  QUI Bene, oggi primo post da sola…. impegnati Tam mi raccomando, chiarezza, precisione e soprattutto sintesi…  parto subito con la ricetta, poi gli approfondimenti ed infine, per chi ancora non si sarà abbioccato, il cazzeg..ehm…eventuali divagazioni STAMPA LA RICETTA (PDF) RICETTA  Ingredienti: mele cotogne […]