Olive ascolane: lo street food marchigiano

Pensavate che la cucina condominiale fosse chiusa per ferie eh??? :-)))))))) Ma quando mai! Pentole, pentolini, fruste e mattarelli son sempre all’opera  ma scarseggia il tempo per stare un attimo tranquilli davanti al pc per poter scrivere e condividere! Di che parliamo oggi? Beh, mettetevi pure comodi! La ricetta che segue è una di quelle […]

Frappe: un dolce, tanti nomi.

Ho un debole per i dolci di carnevale. Ricordate le castagnole e i ravioli dolci? Veramente ho un debole anche per i fritti, in generale. Intendiamoci, friggo poche volte l’anno ma lo faccio. : D Frappe, lattughe, chiacchiere, bugie, cenci… questi alcuni dei nomi che danno a queste meraviglie che emergono dall’olio caldo e profondo.  […]

A Carnevale ogni fritto vale!

Il detto non dice proprio così, ma in questo caso calza a pennello! Queste piccole sfere avvolte dallo zucchero semolato mi hanno conquistato! Da sempre cerco castagnole in cui non si senta il lievito. Ho provato tante ricette, anche buone, ma sempre con quel fastidioso sentore di lievito che mi rimaneva in bocca. Peccato che […]

Bombe, ciambelle e un tentativo di cannoli con la crema!

Ciambelle. Le ho  sempre fatte, anche in tempi lontani dalla passione per i lievitati. Devo ammettere che mi sono venute sempre bene, allora impastavo a mano, eppure mai avuto cattive sorprese. 😀 Ahimè erano anche i tempi del cubetto di lievito per mezzo chilo di farina. :D:D Qualche mese fa le ho rifatte, ovviamente con […]

Scamorzine fiorite e gli abitanti del rosmarino

  Le api mangiano i fiori Le chiocciole mangiano i fiori Le cavallette mangiano i fiori Le lucertole mangiano i fiori Le svalvolate mangiano i fiori Una certamente: io! Mangio fiori, fiori rosa ma non fiori di pesco, fritti, insieme al pane con un contorno di formaggio che… oddio non è che sia proprio proprio […]

Bocconotti

quelli di nonna Emma Questi ravioli (io li chiamo così) li faceva mia nonna. In tanti anni, pur conservando il ricordo di quanto fossero buoni, non ho mai pensato a farli fino ad un paio di anni fa. Ahimé però non ero in possesso della ricetta, poiché mia nonna è venuta a mancare una decina […]