Habemus Pandorum: Pandoro a lievitazione naturale
STAMPA SOLO LA RICETTA (PDF) STAMPA LA RICETTA CON FOTO PASSO PASSO (PDF) Arriva Natale, che per me significa Panettone. Sì anche vacanze, palline colorate, buoni propositi e… Il panettone per eccellenza, quello a cui mi sono fermata l’anno scorso dopo 4 mesi di produzione ininterrotta, di sperimentazioni […]
Brioche salentine col tuppo
– ma’, che strano, guarda, c’è uno di Milano che su feisbuc ha pubblicato la foto di un cornetto, ma lo chiama brioche – e si vede che è una brioche – no, è un cornetto ma’, non è una brioche. – amore, è un cornetto di pasta brioche, quindi una brioche. La denominazione di […]
I maritozzi con la panna
I maritozzi con la panna (ma anche senza) sono sempre stati i miei preferiti quando, raramente, facevo colazione al bar! Nei miei ricordi di bambina erano senza aggiunta di uvette, però qua e là leggo che i maritozzi romani sono anche con. Boh, io li ricordo semplici ma vabbe’ andiamo avanti. La prima volta che […]
Una brioche cocco-latosa e che per tutti sia: Buona Pasqua!
Ormai lo sapete, quando si tratta di lievitati io perdo l’uso della ragione… Leggo una ricetta, ne rimango folgorata, e finché non riesco a realizzarla non trovo pace! Questa brioche l’ho scovata qui, nel blog della bravissima Sandra che seguo da tantissimo tempo. Quasi di nascosto… fino a qualche mese fa, nel senso che non avevo mai avuto […]
I baicoli veneziani della Ele
Mentre nel web, imperversano ricette di colombe, lievitati pasquali di ogni genere e tipo, uova di cioccolato e non, io oggi vi presento i baicoli. Quando li ho visti da lei è stato amore a prima vista. Era martedi 18 febbraio u.s. Ore 11.10 leggo la ricetta, elaboro nella mia mente il risultato finale. Ore 11.16 […]
Pizza dolce di Pasqua – versione 2014 1.0
Manca poco meno di un mese alla Pasqua ed in cucina arrivano i primi impasti tipici del periodo. Colombe, colombine, colombelle, pulcini, uova di cioccolato, pastiere e questa pizza dolce! La pizza dolce di Pasqua è tipica in molte regioni del centro Italia e soprattutto della provincia di Terni. Che poi di pizza non ha […]
Fette biscottate con farine multicereali a lievitazione naturale
Lei: <<Ciao sorella!! Ti faccio assaggiare le fette biscottate che ho appena fatto così mi dici che te ne pare>> Io: <<Ok! Lo sai che io per gli assaggi son sempre pronta!!!>> Scronch… scronch… scronch…; mmmmhhh che buone!! Driiin… driiiiiiin… driiiiiiiiiin…!!! Uff!! E rispondi no???? <<Ehi sorella, perché non mi dai immediatamente la ricetta delle […]
SuperpanetTam: panettone con li.co.li.
cliccare sulle immagini per ingrandirle E’ stata una sfida con me stessa. Volevo fare un panettone col li.col.li. e ci ero riuscita al primo colpo. Sì ok anche al secondo. Erano i tempi del Panettam. Sì ok, parliamo di una manciata di giorni fa. Era settembre. Dopo quel panettone, ha cominciato a frullarmi in testa […]
Panettam: panettone con li.co.li.
altre immagini QUI cliccare sulle immagini per ingrandirle “Panettam” è il risultato di varie sperimentazioni che porto avanti da qualche mese, nelle quali ho coinvolto un gruppo di svalvolate matte, le mie coinquiline Maria Teresa e Silvia, e le piccole pesti Maya e Francesca, che hanno deciso, per qualche strana ragione, di seguirmi in questo […]