Rubini – Panini con semi di melagrana e prezzemolo
Dopo i pani con i ricami stancil e le roselline di MT, la perfezione dei croissant di Tamara e i suoi simpatici porcellini e le mie zampine, ecco a voi i panini decorati con melagrana e foglie di prezzemolo! Ebbene sì, la raccolta di Panissimo con il tema del mese, Pani decorati, ci ha molto ispirato infatti le abitanti del condominio si sono scatenate! INGREDIENTI per 15 pezzi […]
Un bouquet da mangiare: roselline di pasta brioche.
Dopo le graziosissime zampine di Silvia, i bellissimi musettimaialini di Tam, arrivo io con un’altra forma che gli impasti lievitati ci consentono di realizzare: un piccolo bouquet di boccioli di rosa. Quando li vidi per la prima volta qui, rimasi affascinata dalla perfezione che Silvia, alias Gaia, diede a quell’impasto: caspita, sembravano veri quei boccioli!! E mi […]
Panini porcellini per un festin… per uno spuntino e una porca figura
Oh, bisogna dire la verità, sti panini fanno proprio la loro porca figura su una tavola imbandita! Che sia un festin una festa, un apericena, uno spuntino, fanno troppa simpatia questi porcellini così tondi, rosa, ripieni, ciccioni, inconsapevoli! Eh sì, inconsapevoli poracci. Chissà come rimarrebbero male, i porci (Nome pop. del maiale domestico), se sapessero […]
Croissant francesi alla francese con poolish, e mamma li turchi
STAMPA LA RICETTA (PDF) Il croissant, in Francia, è il croissant, punto, non c’è bisogno di aggettivarlo con termini di provenienza. In Italia invece sì, ed in questo post anche. Quindi quelli che pubblico oggi sono i croissant francesi alla francese, per distinguerli da quelli all’italiana, già pubblicati QUI nella versione con lievito naturale, e QUA dalla […]
Pane buffo per una cena coi baffi
… ma, essendo solo donne, ribattezzata la cena delle baffe. Poscia, in effetti, nessuna di noi ha i baffi, così è diventata la cena delle buffe, ché buffe invece siamo tutte. Simpatiche, brillanti, un po’ sceme (io), molto intelligenti (le mie amiche), casiniste, ciovani (nell’animo!), carismatiche, colorate. Come questo pane, un arcobaleno buffo, su cui […]
Un vortice di sofficità: il panbauletto del mattino
Finalmente, dopo mesi e mesi di lampeggio passati sul “nastro delle anteprime”, questo panbauletto vede la luce della pubblicazione! :-)) Da una rivisitazione delle fette di Ele (quelle con il riso soffiato), ecco il mio panbauletto, che ho voluto arricchire con un vortice cioccolatoso. Ero in astinenza da lievitati, e volevo qualcosa da manipolare sotto le […]
Grissini a lievitazione naturale: un piacevole passatempo
E ci risiamo! È domenica pomeriggio (cioè ieri) e mi affaccio qui per controllare che tutto sia ok e lanciare la programmazione per domani mattina…. Apro il post e…. puff! Tutto sparito!!!!!!!!!!! Ricetta, foto, chiacchiere… tutto! Non c’è più traccia di nulla, proprio come successe qui… Eppure ieri sera, quando ho spento il pc e […]
Rosticceria palermitana. Un impasto da mille e una cottura!
Già! Perché chi non lo conosce, ignora quanto sia versatile! Si riduce la dose ad 80 g lo zucchero, se si vuol friggere una parte e infornare l’altra. Si può ridurre della metà sia lo strutto che lo zucchero, per una totale frittura. Può diventare una brioche da colazione, ripiena di crema di ricotta! Insomma, […]
Christstollen: Frohe Weihnachten ovvero Stollen: Buon Natale
“Ciao sorella!! Che combini???” <<Sto preparando del marzapane…>> “Marzapaneeee?????” <<Certo! Domani devo preparare lo stollen!>> “Stolleeeeen?????? Quello dello scorso anno????? Quel coso meraviglioso che io ho mangiato a non finire???” <<Si quello…, quello!!!>> “Mumble…, mumble…; senti ma…, se io fotografassi i tuoi passaggi…, me lo fai pubblicare sul blog???” <<Mmmmmmmhhhhhh, ma certo!!!>> “Grazie sorellonaaaaa!” :))))))) […]
Pittule salentine: 4 mani e una reflex
STAMPA SOLO LA RICETTA (PDF) Premessa: vorrei porre l’attenzione sulle due nuove pagine pubblicate nel condominio. Le vedete qui su, scritte in rosso sul muro del condominio? L’indice ricette, così i nostri lettori (perché noi abbiamo dei lettori, abbiamo le prove!) potranno trovare facilmente l’elenco dei piatti cucinati dalle svalvolate in ordine alfabetico e suddiviso […]