Pane arso, grano duro – integrale – arso, lievito naturale, glutatione e flipper
Non sembra, ma anche questa ricetta è il risultato di una sfida con me stessa, anzi due. La prima sfida è stata quella di trovare il grano arso, ormai raro come il corno di rinoceronte, la painite di Myanmar e il panda rosso* del Tibet. Appena l’ho visto da lontano, nascosto dentro un sacco di […]