Colazione di Pasqua: fiadoni (o soffioni) dolci abruzzesi.

Pasqua si avvicina alla velocità della luce ed i preparativi culinari viaggiano in quella direzione. Colombe dolci e salate, veneziane, casatielli, fiadoni al formaggio,  uova cioccolatose, focacce aromatiche, pizze al formaggio, puddhricasci e chi più ne ha più ne metta! Ma se anche voi non avete tempo per dedicarvi ai grandi lievitati di cui sopra, vi suggerisco questi deliziosi […]

Lu fiadon'(e) abruzzese.

Ho la fortuna di vivere in una grande famiglia, in cui le provenienze geografiche si intrecciano da nord a sud! E vivere in una grande famiglia, fra i tanti vantaggi, significa anche scoprire tradizioni culinarie diverse da quelle a cui sono abituata. Oggi siamo in Abruzzo e vi parlo de “lu fiadon'(e)” (amo i dialetti […]

Veneziana al “burrolio” con limone e cioccolato bianco.

Questa è un’altra di quelle ricette da archiviare nella cartella “folgorazioni”. A voi capita mai di leggere una ricetta e rimanere inebetiti per tutta la giornata senza togliervela dalla testa? Ecco, a me sì! E pure spesso!! Stavolta è stato il turno di un lievitato da ricorrenza la cui particolarità è la sostituzione del burro […]

Decoriamo la tavola di Pasqua

Ed eccoci arrivati anche a Pasqua! Oggi nessuna ricetta, ma una semplice idea per decorare la tavola in questi giorni di festa! Cosa ci serve? – cartone di uova (grande o piccolo  a seconda del centro tavola che vogliamo creare) – gusci d’uovo – uova sode – lenticchie – fiori di campo – fili d’erba […]

Uova tenerine… la mia torta preferita è finita nel guscio!

 La torta Tenerina è una delle mie preferite, sicuramente è quella a cui sono più affezionata, le voglio proprio bene, come ad un parente. Fino a qualche anno fa non avevo mai fatto un dolce in vita mia, avevo proprio un rifiuto dolciario, non volevo proprio farne, era una questione di principio, una può avere […]

Per la colazione di Pasqua: il formaggio alla pizza!

Si, avete letto bene!! :-)))))))) Quella di cui sto per parlarvi non è la “pizza o torta al formaggio” tipica del periodo Pasquale nelle regioni del centro Italia, ma è un “formaggio alla pizza”, nel senso che l’ingrediente principe di questa preparazione, quello che conferisce un sapore ed un  profumo da svenimento, è proprio il […]

Pizza dolce di Pasqua – versione 2014 1.0

Manca poco meno di un mese alla Pasqua ed in cucina arrivano i primi impasti tipici del periodo. Colombe, colombine, colombelle, pulcini, uova di cioccolato, pastiere e… questa Pizza Dolce! La pizza dolce di Pasqua è tipica  in molte regioni del centro Italia e soprattutto della provincia di Terni. Che poi di pizza non ha […]