Crostata di cioccolato alla crema di mandarini e frutta: voglio essere un giardino!

È primavera. Vedo giardini fioriti ovunque, nel mio giardino vedo fiori di ciliegio, di limone, di rosa, rosmarino e salvia, nello spiazzo davanti a casa vedo distese di crisantemi selvatici gialli,  lungo la strada tappeti di papaveri rossi, e a tavola, sapientemente seminati sulla tovaglia,  pure vedo giardini! Nel pangrattato vedevo un giardino, nei puddhricasci e […]

La Regina delle crostate: quella al cioccolato di Ernst Knam

Questa crostata non ha bisogno di nessuna presentazione da parte mia. È probabile, fra l’altro, che l’abbiate già vista se non, addirittura, fatta. In entrambe le ipotesi, avete scoperto quanto golosa possa essere! Un guscio di frolla dalla consistenza scioglievole ed una crema al cioccolato che conquista anche i palati più diffidenti; insomma, un connubio […]