Crostata di cioccolato alla crema di mandarini e frutta: voglio essere un giardino!
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È primavera. Vedo giardini fioriti ovunque, nel mio giardino vedo fiori di ciliegio, di limone, di rosa, rosmarino e salvia, nello spiazzo davanti a casa vedo distese di crisantemi selvatici gialli, lungo la strada tappeti di papaveri rossi, e a tavola, sapientemente seminati sulla tovaglia, pure vedo giardini! Nel pangrattato vedevo un giardino, nei puddhricasci e […]
Scorzette di mandarino (o di arancia)
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Sublime. Appena assaggiai il Panterrone di Fernando Natale (da cui ho poi preso ispirazione per arrivare al mio) il primo profumo che si materializzò sotto i denti, sotto forma di candito, fu il mandarino. Appena percettibile ma sublime. Andai subito a guardare l’etichetta degli ingredienti e sì! Era proprio mandarino! E sorrisi, pensando ad una […]