Il pane di tutti i giorni

Il mio pane di tutti i giorni, il pane del condominio. Con questo pane ho coccolato amici e vicini di casa nel periodo del primo lockdown. Un pane dalla mollica leggera, ma volutamente senza buchi, e crosta croccantissima! Vi lascio qualche indicazione se vi va di farlo. Ingredienti 600 g Farina Futura “la croccante” W210430 g […]

Culurgiònes

Ho vinto lo spauracchio della formatura e finalmente li ho fatti! Ero molto curiosa di mettermi alla prova e devo dire che per essere la prima volta, posso ritenermi soddisfatta. Per le dosi ho guardato un po’ in giro e vedendo che in alcune ricette formaggio ce n’ era poco o troppo, mi sono ricavata […]

Biscotti di gofio

Fuerteventura: di gofio, di mare, di cuori lontani… Quante volte in questi mesi ho immaginato di scrivere questo post. Ho sempre rimandato e ora che mi trovo davanti alla bozza non so cosa scrivere. Forse perché non sono il tipo che esprime pubblicamente i propri sentimenti.  Vabbè. Quindi  vi lascio con un paio di ricette […]

Frappe: un dolce, tanti nomi.

Ho un debole per i dolci di carnevale. Ricordate le castagnole e i ravioli dolci? Veramente ho un debole anche per i fritti, in generale. Intendiamoci, friggo poche volte l’anno ma lo faccio. : D Frappe, lattughe, chiacchiere, bugie, cenci… questi alcuni dei nomi che danno a queste meraviglie che emergono dall’olio caldo e profondo.  […]

Il nostro Panettone salato – Naturalmente a lievitazione naturale

Lo so lo so tutti gli anni mi riprometto di fare le cose per tempo e  invece puntualmente fallisco!  Però in fondo di panettoni la nostra Tamara (e noi a seguirla) ne ha sfornati tanti. Ricordate i panettoni con il licoli? Questo qui e il burroso?  E il meraviglioso Panterrone? Dimenticavo! Sua maestà il Pandoro! […]

Torta lievitata dolce e salata per Pure Stagioni

Ogni volta che sul cellulare o sul pc mi appare la notifica dell’arrivo di una nuova mail, mi precipito a leggere con la certezza, quasi matematica, che sia uno delle decine e decine di messaggi che scambiamo quotidianamente con le mie socie. E difatti. Rulli di tamburi, squilli di trombe: c’è un contest a cui […]

Torno tra le nuvole – Brioche fiocco di neve!

Speravate in un po’ di fresco vero? Niente da fare, da oggi caldo rovente! Da un po’ di tempo nella foodblogsfera circolano mega produzioni degli ormai famosi fiocchi di neve di Poppella, pasticcere napoletano diventato famosissimo grazie a queste brioche.  Il guscio è di pasta brioche  ma sul ripieno cremoso è caccia all’ingrediente segreto. Da […]

Crostata con frangipane, e chiacchiere!

Dialogo fra me e le mie socie nel solito scambio di valanga-mail . TAM: Silvia ho visto che stai per pubblicare la crostata frangipane. IO: sì devo aggiungere soltanto le foto. TAM: ma… una intro non la metti? IO: uff già (questa parte mi resta sempre faticosa.) hai ragione Tam. TAM: se mi dai ragione un’altra […]

Nastrine

Vi piacciono le nastrine? Sì quelle della nota marca in cui Banderas si diverte a fare il panificatore. :)) Beh prima che si scatenasse in me la voglia di impastare (conoscere ed apprezzare farine di qualità e gli aromi naturali), mi piacevano perciò quando ho trovato uno spunto qui mi sono messa all’opera. Durante il procedimento […]

Pizza scrocchia, la tonda romana!

Oggi niente chiacchiere, faccio parlare le foto per farvi venire un po’ di acquolina in bocca anche se è ora di colazione 😊! Vi lascio la ricetta, vi conquisterà come ha conquistato me! Malgrado il mio forno ultimamente stia facendo i capricci e la cottura di questa pizza non sia il top è stata un successo […]