La brioche senza burro. Nodini al cioccolato.

E chi ci aveva pensato al fatto che anche nei lievitati dolci il burro potesse essere egregiamente  sostituito dall’olio? Io, sinceramente, no! Vada per le frolle, per i biscotti, per i panini da sandwich, ma nelle brioche dolci proprio non l’avrei mai detto (perché poi? Chi lo sa!).  Così, quando ho visto questa ricetta su […]

Lussekatter: i gattini di Santa Lucia. Fra leggenda e tradizione.

Non ricordo neanche più da quanto tempo volevo provare queste brioche!  Son sempre stata attratta dalla loro forma, dalla presenza dello zafferano nell’impasto e dalla loro buffa storia, ricca di tradizioni, leggende e contornata da un pizzico di magìa, quella che, inevitabilmente si respira nel periodo prenatalizio. Leggendo di qua e di là ho incontrato […]

La Brioche di Natale. Presto che è tardi!

Ed eccoci nel bel mezzo della settimana di Natale! Anche voi state facendo i conti con le lancette che hanno messo l’acceleratore?? Volevo fare tante cose quest’anno, anche da condividere con voi su queste pagine, e invece mi trovo senza un bel niente tra le mani, se pur con un bell’asso nella manica (ma non […]

‘A brioscia siciliana. Quella messinese.

Lo scorso anno, quando son stata in Sicilia ho fatto una scorpacciata talmente grossa di brioche con la granita che ancora me la sogno… (mentre i segni sono ancora ben evidenti sotto i miei occhi! :-DDD) E così prima della partenza mi son messa alla ricerca di qualche bottega che le vendesse a portar via. […]

Brioche allo yogurt: una nuvola per colazione!

​ ​​ Queste brioche sono nate da un maninpastaday del gruppo fb di Adriano. Abbiamo praticamente impastato tutti insieme nello stesso giorno. Ci siamo divertiti chiedendo e dispensando consigli a go go! Un delirio! Ma è stato bello! Queste brioche mi sono piaciute talmente tanto che mi sono detta,  perché non condividerle con voi qui […]