Mustazzòli salentini nasprati cu lu gileppu e rriccuti alla faccia te li cupetari

Traduzione: mostaccioli salentini glassati con lo sciroppo e arricchiti a dispetto dei cupetari (sono quelli che fanno la cupeta, cioè il croccante di mandorle). * Cosa sono i mustazzòli? I dolci più popolari del Salento (insieme ai pasticciotti coi quali vivono serenamente senza competizione, ognuno ha i propri spazi e zone di appetenza) detti anche, […]

Graham crackers: perché anche tra biscotti si può esser fratelli!

Nonostante volessi pubblicare un’altra ricetta, quella di oggi molto prepotentemente, si è fatta avanti sgomitando a destra e sinistra pur di arrivare per prima e farsi scegliere! No scusate, perché a voi le ricette non parlano?? :-DDDD Lo so, lo so! Mi starete prendendo per scema e in realtà mica avete tutti i torti eh? […]

I biscotti della Pepi. L’incontro tra leggerezza e bontà!

Dopo il pane (ma credo ve ne siate accorti) la preparazione che mi affascina di più è quella dei biscotti! Non passa settimana senza che non provi almeno una ricetta. Quando vidi questi da Stefania, rimasi subito colpita dagli ingredienti: niente uova, niente burro, poco zucchero e tante farine speciali; così in una piovosa domenica […]

Frollini decorati. Quando è vizio, è vizio!

In un sabato pomeriggio, affranta dall’aver trovato indesiderate creaturine dentro un pacco di farina che mi aveva regalato la mia socia Silvia, e proprio mentre mi accingevo a preparare i suoi biscotti, ho dovuto compensare l’immenso dispiacere di dover gettare nel secchio della spazzatura un pacco di farina. Come? Impastando altri biscotti! :-DDDDD Era da […]

Crêpes di gofio

Fuerteventura: di gofio, di mare e di cuori lontani… Quante volte in questi mesi ho immaginato di scrivere questo post. Ho sempre rimandato e ora che mi trovo davanti alla bozza non so cosa scrivere. Forse perché non sono il tipo che esprime pubblicamente i propri sentimenti.  Vabbè. Quindi  vi lascio con un paio di […]

B come biscotti: quelli da inzuppo mattutino

Ta-daaaaaaaaaaaaan!!!! Buona settimana già iniziata amici lettori! :-)))))))) Ebbene sì, sono ancora io che torno a raccontarvi di una ricetta e della mania di cui sapete già: la biscottite cronica!!  Anche questi biscotti erano in attesa di uscire allo scoperto da un sacco di tempo… Non so quante volte (ho perso il conto) la socia […]

Biscotti Digestive: il clone

Buon lunedì, cari lettori! :-)))) Oggi una ricettina facile facile, veloce veloce e buona buona.  Di che parliamo???  Di biscotti ovviamente…  Che sono in preda ad un raptus di biscottite lo sapete già; anche stavolta ho voluto privilegiare sia l’uso di farine speciali (poco o per niente raffinate), zucchero integrale, ma soprattutto l’assenza di uova!  […]

Biscotti velo con frutta secca

e mettiamo a tacere i sensi di colpa! Visti dalla nostra amica Ele, questi biscottini sono diventati la mia ricetta preferita per smaltire gli albumi. Peccato che dopo averli fatti e rifatti, oggi che decido di pubblicarli, dimentico di farli al cioccolato. Comunque se volete provare vi scrivo come ha fatto Ele. Basterà sostituire il […]

Cantucci alle mandorle

La mia biscotto mania prosegue senza sosta, come preannunciato Qui e Qua. E Quo? Dove è andato Quo?? :DDDD Certo…, dopo il capolavoro di Tam con il post sul pandoro, oggi vi propongo questi semplici biscottini che però sono in assoluto i migliori della specie provati finora! Non potevo non proporvi dunque i Cantucci dello ZioPiero, […]