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Katmer, pane turco sfogliato: il pane che si finge croissant!

Katmer poğaça… è il nome di questi piccoli pani turchi. Chiarisco subito che questo è un vero pane e non un croissant. D’accordo, si potrebbe aggiungere dello zucchero per gustarlo a colazione ma ripeto, non è un croissant. E infatti alla fine ne abbiamo fatta anche una versione dolce. :)))) Dopo tanto girovagare su web […]

M’ama o non m’ama?: margherite di pane farcito.

Ospitare la raccolta di pani più bella del web, Panissimo, è stata davvero un’occasione per giocare con le farine, le decorazioni e le forme! Così, mentre cercavo nel web qualche ispirazione, mi sono imbattuta in questa immagine su Pinterest. Non ci ho pensato su due volte e mi sono messa all’opera! Il risultato? Una soffice pasta […]

Rubini – Panini con semi di melagrana e prezzemolo

Dopo i pani con i ricami stancil e le roselline di MT, la perfezione dei croissant di Tamara e i suoi simpatici porcellini e le mie zampine, ecco a voi i panini decorati con melagrana e foglie di prezzemolo! ​Ebbene sì, la raccolta di Panissimo con il tema del mese, Pani decorati, ci ha molto ispirato infatti le abitanti del condominio si sono scatenate!  INGREDIENTI per 15 pezzi  […]

Panissimo #38: spazio alle forme e alle decorazioni!

Apriamo il mese di febbraio con una bella novità! Panissimo ha suonato al citofono del condominio ed è con immenso piacere, entusiasmo e passione che abbiamo aperto la porta a questa bellissima raccolta di lievitati che girovaga nel web regalando ogni volta nuovi spunti, nuove tecniche e nuove forme per l’arte panificatoria! (Confessiamo, abbiamo citofonato […]

Pane buffo per una cena coi baffi

… ma, essendo solo donne, ribattezzata  la cena delle baffe. Poscia, in effetti, nessuna di noi ha i baffi, così è diventata la cena delle buffe, ché buffe invece siamo tutte. Simpatiche, brillanti, un po’ sceme (io), molto intelligenti (le mie amiche), casiniste, ciovani (nell’animo!), carismatiche, colorate. Come questo pane, un arcobaleno buffo, su cui […]

Un vortice di sofficità: il panbauletto del mattino

Finalmente, dopo mesi e mesi di lampeggio passati sul “nastro delle anteprime”, questo panbauletto vede la luce della pubblicazione! :-)) Da una rivisitazione delle fette di Ele (quelle con il riso soffiato), ecco il mio panbauletto, che ho voluto arricchire con un vortice cioccolatoso. Ero in astinenza da lievitati, e volevo qualcosa da manipolare sotto le […]

Pane profumato al limone con mandorle e cicoria di Franci (il pane, non la cicoria)

La prima volta che l’ho vista aveva appena svoltato l’angolo, mi aveva vista ed aveva cominciato a correre ridendo e urlando Ziataaaamm! Mi è volata letteralmente nelle braccia! Era bellissima, con un sorriso splendente, gli occhi adoranti e una minigonna mozzafiato. Franci. Il nostro abbraccio è durato un’eternità, ed è continuato sul divano di Maya, […]

Grissini a lievitazione naturale: un piacevole passatempo

E ci risiamo! È domenica pomeriggio (cioè ieri) e mi affaccio qui per controllare che tutto sia ok e lanciare la programmazione per domani mattina…. Apro il post e…. puff! Tutto sparito!!!!!!!!!!! Ricetta, foto, chiacchiere… tutto! Non c’è più traccia di nulla, proprio come successe qui… Eppure ieri sera, quando ho spento il pc e […]

Bibanesi – Un biscotto salato con la carta di identità!

Pare facile dire bibanesi, hanno pure la carta di identità! Li ho fatti per ben tre volte, e non ce n’è stata una che mi siano venuti di forma e dimensione regolari; sempre di misure diverse; più che bibanesi mi sembrano sassi. Ecco perché alla fine li ho fotografati sul mio caminetto, che è fatto […]

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