I maritozzi con la panna
I maritozzi con la panna (ma anche senza) sono sempre stati i miei preferiti quando, raramente, facevo colazione al bar! Nei miei ricordi di bambina erano senza aggiunta di uvette, però qua e là leggo che i maritozzi romani sono anche con. Boh, io li ricordo semplici ma vabbe’ andiamo avanti. La prima volta che […]
Tortino di riso con porri e bacon
Piatto semplice, veloce e gustoso! Oggi sarò veloce anche io, come questo piatto, ché ancora mi devo riprendere dallo choc della partenza della nostra adorata Tam. Sono triste, mi manca l’ispirazione. Vedete, questo blog rispecchia e rappresenta totalmente lei, che è la nostra musa ispiratrice e non essendo presente ci manca, lei, e pure l’ispirazione! Auguriamoci […]
Crepes ai carciofi
Oggi condivido con voi due ricette in un unico post! Lo so è un po’ tardi per pubblicare una ricetta (anzi no, due!) a base di carciofi, ma l’ho fatta proprio perché gli ultimi che ho comprato avevano al loro interno barbetta e qualche foglia spinosa. La mia idea era farci delle crepes, ma non […]
Uova sode in crosta di lenticchie
Eccomi di nuovo qui! Come sono andate le vacanze pasquali? Avete mangiato cose buone? Avete viaggiato? Spero siate riusciti a fare entrambe le cose! Dovevo decidermi a postare una ricetta post festività ma proprio non mi veniva in mente nulla. Ho iniziato così a sfogliare riviste di cucina per qualche spunto, ma l’occhio mi cadeva […]
Peperoni gratinati
peperoni gratinati Devo imparare a fotografare, per cui fotografo qualsiasi cosa catturi la mia attenzione. Ieri ho visto dei peperoni e li ho comprati per fare qualche scatto, poi mi sono detta che non potevo fare come quando compro i fiori recisi che li porto a casa, faccio qualche scatto e poi li metto nel […]
Ciambelle salate ripiene ( si accettano suggerimenti per titolo più interessante )
Ho fatto altre volte queste ciambelle, quella attorcigliata l’ho conosciuta come angelica salata e l’ultima volta che l’ho fatta è stato tanto tempo fa e con lievito di birra. Questa volta ho deciso di farla con pasta madre solida giacché ne avevo tanta e cercavo una ricetta diversa, da quella di sempre, per l’impasto. Come […]
Panciabatta con farro e lievito naturale liquido
Il pane di tutti i giorni Ho appena sfornato un pane profumato. Sì profumato, di quegli odori che ti fanno inebriare, come pochi ti riportano a ricordi lontani, anche se mai vissuti. Essì, almeno per me, ché i miei genitori hanno sempre comprato il pane nel negozio di alimentari, pizza idem. Non faccio parte di […]
Pane di semola “in purezza”.
In purezza, perché come dice Pat di Pan di pane, anche il lievito madre è stato rinfrescato due volte con la stessa semola. Questo pane l’ho visto appunto da lei ed era un po’ che volevo farlo, soltanto che il procedimento era un po’ lungo e ogni volta rimandavo. La semola mi ha dato non pochi problemi nella […]
Bastoncini mandorlati
Sottotitolo: Bastoncini taroccati! Sotto-sottotitolo: droga allo stato puro Eh sì! Perché le droghe non sono mica solo quelle innominanili eh? Questi non solo si possono nominare, ma si possono soprattutto mangiare!! Sono come le ciliegie: uno tira l’altro e a volte anche due a due!! L’unico effetto collaterale è che “regalano” qualche chiletto di troppo ;))))) Silvia […]
Bocconotti
quelli di nonna Emma Questi ravioli (io li chiamo così) li faceva mia nonna. In tanti anni, pur conservando il ricordo di quanto fossero buoni, non ho mai pensato a farli fino ad un paio di anni fa. Ahimé però non ero in possesso della ricetta, poiché mia nonna è venuta a mancare una decina […]