Lu frustingu!
Lu frustingu è un dolce natalizio marchigiano a base di frutta secca che mio suocero, originario della città di Fermo, preparava sempre per natale. L’ultima volta che ho potuto gustarlo risale ad una trentina di anni fa. Allora non avevo assolutamente interesse per la cucina perciò non ho mai chiesto la ricetta, cosicché quando i suoceri sono […]
Piccoli aspic di frutta in gelatina di moscato
Eccomi con un tocco di colore che sa ancora d’estate e che contrasta l’arrivo dell’inverno. Un dessert fresco, poco calorico e leggero. Un sapore che vi sorprenderà ma non vi stancherà. INGREDIENTI 6 stampi da budino da 100 ml 600 g di vino moscato 250 g di mirtilli e ribes rosso 2 fette di fico d’india […]
Focaccia centopercento: 100% semola, 100% acqua, 100% bontà!
Approfitto di questo post per scusarmi con voi, se non mi leggete da un po’ nei vostri blog. Questo non è un buon periodo per me (vicissitudini e rogne varie :p). Riparto con questa focaccia scoperta questa estate, che ho replicato ad oltranza! Vista nel forum della Confraternita della pizza, mio assoluto punto di riferimento per […]
Ovis mollis, una frolla da sballo!
La storia di queste frolle. Da che l’ho scoperta qui non l’ho più mollata; inoltre questa frolla è anche legata a due eventi molto speciali. La prima volta che le ho fatte hanno viaggiato per la Puglia, destinazione la mia socia Tamara. La seconda, hanno volato con me in aereo, destinazione , sempre lei, Tamara. […]
Brioche allo yogurt: una nuvola per colazione!
Queste brioche sono nate da un maninpastaday del gruppo fb di Adriano. Abbiamo praticamente impastato tutti insieme nello stesso giorno. Ci siamo divertiti chiedendo e dispensando consigli a go go! Un delirio! Ma è stato bello! Queste brioche mi sono piaciute talmente tanto che mi sono detta, perché non condividerle con voi qui […]
Freschezza estiva e Due colori di Luca Montersino – Si ricomincia!
Passate bene le vacanze? Siete pronti per ricominciare? Che ne pensate di ripartire da questi deliziosi mignon salati? Facili da fare e sempre pronti per un aperitivo o come antipasto per una cena improvvisa, poiché una volta preparati si conservano in congelatore. 😉 Da me sono stati un successone! Procedo con gli ingredienti e la […]
Timpano del cardinale – Prove tecniche di un pranzo annunciato
Ho cercato di capire perché si chiamasse così, ma non ne sono venuta a capo. Sta di fatto che i due copricapo dei cardinalizi, quelli che si sono susseguiti nel tempo erano: il Galero prima, e la Berretta poi, e mai timpano, che nell’architettura templare è tutt’altra cosa. Diciamo che lo stampo che ho usato non somiglia né al timpano […]
Panna cotta con coulis di fragole – Ricicliamo gli albumi!
Cercavo una ricetta per riciclare la grande quantità di albumi che giaceva nel mio congelatore ché dopo la meringa italiana e le lingue di gatto & Co cercavo altre idee, così la mia attenzione si è fermata su questa panna cotta. INGREDIENTI per 6 stampini (tipo muffin) 250 g panna liquida (fresca, quella da montare) […]
Crespelle al grano arso di Maya, si fa tutto prima!
Ed eccolo che ritorna. Lui, il grano arso dico! Ognuno dei destinatari di quel prezioso sacchetto ricevuto in dono, di cui vi parlammo QUI, se lo è tenuto stretto stretto e ne ha riservato l’utilizzo per qualcosa di davvero speciale. Stavolta è stata Maya a farlo. E noi abbiamo goduto della sua preparazione. Un rotolone di […]
Polpette di melanzane. Fritte e contente!
Lo so, si dovrebbero usare i prodotti di stagione, ma queste polpette erano destinate ad una persona che ha ben più gravi problemi che pensare ad una verdura fuori stagione. Perciò non ci ho pensato un attimo di più, ho comprato le melanzane e le ho trasformate in polpette! INGREDIENTI per 30 polpette medie 1500 […]