Galettes di grano saraceno e ci scappa anche una lasagna
Le hai mai fatte le galett? mmmm… credo di no… ma che sono??? vado subito a guglare “galett” La Galette (des rois): è una torta di pasta sfoglia ripiena di crema frangipane. Le Gallette: sono una sorta di crackers leggeri, famose quelle di riso. Le Galettes (bretonne): crêpe di grano saraceno. poi ci sono anche […]
Cannelloni zucca e gorgonzola
Sono appena passate le 23 e io inizio adesso a preparare questo post, sì sì parlo di ieri sera! Ho avuto il pc guasto e sono rimasta indietro. Già la scorsa settimana le mie socie erano venute in mio soccorso, ma oggi non potevo chiederne ancora. Vi prego di scusarmi se sarò breve. Però vi […]
Taieddhra cioè Tiella oppure Tiedd, come dire Pataterisoecozze
stampa solo la ricetta (pdf) La taieddhra, o Tiella, o Tiedd, è un altro piatto salentino di origine ba… bar…. bare…. (dai Tam, ce la puoi fare!) barese, ok barese! Come la focaccia barese, ricordate? Ecco, anche questo, tipico della tradizione pugliese, è nato in quel di Bari. Forse era per questo che è stata […]
Cake di riso con tonno e erbette. E la poca voglia di ricominciare…
quello che in fondo non ho smesso di fare! Ebbene sì niente ferie, o meglio, niente viaggi e niente mare. Ho troppi animaletti in giro per casa e nessuno così fidato a cui lasciare le chiavi di casa. Poi manco a farlo apposta, ad agosto ci scappa sempre qualche lutto, qualche corsa al pronto soccorso. […]
Terrina di farro perlato e zucchine
Il caldo comincia a fare capolino e, malgrado il tempo ancora non sia stabile, la temperatura si è alzata e si comincia a pensare ai piatti cosiddetti freddi. Sì, quelli che mangi a temperatura ambiente o addirittura appena prelevati dal frigo, ma pur sempre previa cottura. Ma come? In forno naturalmente! Chissà perché l’estate ci sono più […]
Saga dello spaghetto: “non c’è due senza tre… spaghetti ca muddìca”
Ciak 3 “Aòòòòò e basta!!!” Emmettì, mo’ c’hai proprio stufato co’ sta muddica eh??? La infili dappertutto!!! Prima qua, poi qua, e mo’ ????? Pure sugli spaghetti??? Ma dai, non se ne può più!!!” Allora, con questo piatto chiudiamo la SDS (leggasi “Saga dello spaghetto”). Ad aprirla è stata LEI, con una ricetta fenomenale!! E […]
Saga dello spaghetto: Ciak 2, spaghetti al pesto di rucola e pomodorini!
Piatto buono e veloce, e post sintetico! Sì ma con la ricetta scritta! Mica come la mia socia, che qui è stata così sintetica che manco una parola! Ahahahah!!! Tam di’ la verità, nun c’avevi voja de racconta’! 😉 Ingredienti 300 g di spaghetti 70 g di rucola una decina di pomodorini ciliegino, o […]
Saga dello spaghetto: “Spaghetti wurstern”, ciak, si infilza!
Protagonisti: Spaghetti e Wurstel (sostituibili con Prosciutto tagliato spesso ma non troppo, sennò gli spaghetti non si infilzano). Coprotagonisti: Zucchine, Olio e.v.o., Scalogno, Paprika Dolce, Paprika Piccante, Menta. Registi: Mani Laboriose, Pazienza e Mira Comparse: Parolac… Paroline Incoraggianti Zucchine stufate in olio evo, con scalogno, sale, paprika dolce e piccante. Parte di queste frullate con […]
Tortino di riso al pomodoro e bufala
Rieccomi con un altro tortino di riso! Non so voi, ma a me piacciono un sacco queste preparazioni, soprattutto perché si possono preparare in anticipo e scaldare in seguito, o magari anche congelare! Ingredienti 400 g di riso Roma o Arborio 60 g di parmigiano grattugiato 600 g polpa di pomodoro 400 g di […]
Tortino di riso con porri e bacon
Piatto semplice, veloce e gustoso! Oggi sarò veloce anche io, come questo piatto, ché ancora mi devo riprendere dallo choc della partenza della nostra adorata Tam. Sono triste, mi manca l’ispirazione. Vedete, questo blog rispecchia e rappresenta totalmente lei, che è la nostra musa ispiratrice e non essendo presente ci manca, lei, e pure l’ispirazione! Auguriamoci […]