La New York cheese cake di Minnie ed un altro rientro ad effetto slow motion
Ciao a tutti e ben ritrovati, amici lettori!! :)) Questo post sarebbe dovuto uscire giovedì della scorsa settimana…, oppure lunedì di questa settimana e invece chissà per quando ce la farò?!?!?! Senza dilungarmi su quella che è stata la mia estate, vi dico solo che mi sento come una macchina in discesa ma…, con il […]
Bavarese alle fragole e che sia un nuovo inizio!
Mi sono appassionata alla cucina più o meno 10/12 anni fa. Nella mia (allora nuova) casa dicevo di non volere la cucina. Vabbè questa mi ricorda una persona di mia e vostra conoscenza che una volta disse che non avrebbe mai fatto un dolce e che… beh andatevi a leggere cosa disse! Ok dicevo, niente cucina. Cucinare cucinavo […]
Brioche salentine col tuppo
– ma’, che strano, guarda, c’è uno di Milano che su feisbuc ha pubblicato la foto di un cornetto, ma lo chiama brioche – e si vede che è una brioche – no, è un cornetto ma’, non è una brioche. – amore, è un cornetto di pasta brioche, quindi una brioche. La denominazione di […]
Una brioche cocco-latosa e che per tutti sia: Buona Pasqua!
Ormai lo sapete, quando si tratta di lievitati io perdo l’uso della ragione… Leggo una ricetta, ne rimango folgorata, e finché non riesco a realizzarla non trovo pace! Questa brioche l’ho scovata qui, nel blog della bravissima Sandra che seguo da tantissimo tempo. Quasi di nascosto… fino a qualche mese fa, nel senso che non avevo mai avuto […]
Torta di mele al profumo di rosmarino
Nelle mie letture ossessivo/compulsive di libri e riviste di cucina, mi è capitato tantissime volte di leggere di questa famosa “torta di mele al rosmarino” ed ogni volta che leggevo rimanevo scettica, titubante e con l’aria molto perplessa (… a volte anche schifettosa) su questo bizzarro abbinamento!!! Di quelle cose che vorresti provare ma che […]
Bocconotti
quelli di nonna Emma Questi ravioli (io li chiamo così) li faceva mia nonna. In tanti anni, pur conservando il ricordo di quanto fossero buoni, non ho mai pensato a farli fino ad un paio di anni fa. Ahimé però non ero in possesso della ricetta, poiché mia nonna è venuta a mancare una decina […]
Un mostro sacher della pasticceria: Sachertam piccante
sottotitolo: Sacher calabrese di Maurizio Santin sottosottotitolo: sì, ma io l’ho vista da Eleonora! Sì, l’ho vista da Eleonora, una dolce ragazza bravissima coi dolci che, incredibilmente, aveva dubbi circa l’opportunità di aprire un blog. Per fortuna, mia, ha superato la timidezza e ha cominciato a pubblicare una meraviglia dopo l’altra, ogni volta che entro […]
Paciughini di pasta matta ripieni di marmellata
Eccomi di nuovo fra voi con una ricettina che quasi mi vergogno a pubblicare dopo le meraviglie che continuano a sfornare le mie socie/inquiline. Paciughini????????? di pasta matta???????? Eh si perché il “paciugo” è un termine bergamasco con cui genericamente si definisce un pasticcio. Ecco, questi sono dei piccoli “paciughi”, ergo, “paciughini”. E la pasta […]
Mont blanc e… problemi di rifiniture!
E che vi devo dire, ho sempre avuto problemi con le rifiniture. L’era del lavoro a maglia? Ero bravissima, veloce, bel punto regolare, ma quando andavo ad assemblare i pezzi nasceva il problema. La mia amica invece, rifiniva talmente bene i suoi capi che una volta finiti, sembravano di boutique. I miei? Un’opera incompiuta, o […]
Muffins di cioccolato
Strani esseri nel condominio…….. Buon giorno e buon sabato a tutti!!!!!!!!! In prossimità della festa di Halloween accolgo questi buffi esserini che hanno bussato alla porta del condominio proprio stamattina… Dolcetto o scherzetto???? Deliziosi muffin preparati da mia sorella Annarita e decorati con pasta di zucchero & co. che potranno allietare […]