Primi Piatti

Il primo del mese

- Gnoccozze -

Gnocchi ripieni di cozze al guazzetto di mare.

Sono figlia del mare… una cozza! Non pelosa, però, sia chiaro. Voi dite che non sono cozze gnocche, ma gnocchi con le cozze? Sono gnocconi al nero di seppia ripieni di cozze che sguazzano in un profumatissimo guazzetto di mare.

Che voi siate figli del mare o meno questo piatto fantastico ve lo consiglio lo stesso, anche se non siamo cozzanguinei…

I nostri primi piatti...

Culurgiònes

Ho vinto lo spauracchio della formatura e finalmente li ho...

Cavatelli ai frutti di mare

Oggi apre il condominio in cucina (sì, un condominio intero...

Scarpinòcc di Parre

Oggi vi porto a Parre, in provincia di Bergamo. Più...

Gnoccozze – Gnocchi ripieni di cozze al guazzetto di mare

Come dice il mio profilo, sono una figlia del mare…...

Linguine al pesto di agrumi

Nella cucina condominiale (come credo anche nelle vostre) troneggia spavaldo...

Zuppa di ceci e funghi champignon

Ve lo dico: amo il freddo e amo l’inverno! Sì,...

Cicatelli di grano arso con crema di cicoria, burrata e alici e ogni scarrafomamma è bella a figlia soja

Quando ho letto la ricetta su un giornale, ho capito...

Penne zucchine e limone. Poscia è corsa nel giardino.

Penne rigate integrali trafilate a bronzo con zucchine, ricotta e...

Timpano del cardinale – Prove tecniche di un pranzo annunciato

Ho cercato di capire perché si chiamasse così, ma non...

Crespelle al grano arso di Maya, si fa tutto prima!

Ed eccolo che ritorna. Lui, il grano arso dico! Ognuno...

Galettes di grano saraceno e ci scappa anche una lasagna

Le hai mai fatte le galett? mmmm… credo di no…...

Cannelloni zucca e gorgonzola

Sono appena passate le 23 e io inizio adesso a...

Taieddhra cioè Tiella oppure Tiedd, come dire Pataterisoecozze

stampa solo la ricetta (pdf) La taieddhra, o Tiella, o...

Cake di riso con tonno e erbette. E la poca voglia di ricominciare…

quello che in fondo non ho smesso di fare! Ebbene...

Terrina di farro perlato e zucchine

Il caldo comincia a fare capolino e, malgrado il tempo...

Saga dello spaghetto: “non c’è due senza tre… spaghetti ca muddìca”

Ciak 3 “Aòòòòò e basta!!!” Emmettì, mo’ c’hai proprio stufato...

Saga dello spaghetto: Ciak 2, spaghetti al pesto di rucola e pomodorini!

Piatto buono e veloce, e post sintetico! Sì ma con...

Saga dello spaghetto: “Spaghetti wurstern”, ciak, si infilza!

Protagonisti: Spaghetti e Wurstel (sostituibili con Prosciutto tagliato spesso ma...

Tortino di riso al pomodoro e bufala

Rieccomi con un altro tortino di riso! Non so voi,...

Tortino di riso con porri e bacon

Piatto semplice, veloce e gustoso! Oggi sarò veloce anche io,...

Crepes ai carciofi

Oggi condivido con voi due ricette in un unico post!...

Venere al mare

A Venere O figlia alma d’Egioco, leggiadro onor dell’acque, per...

Ravioli alle erbe mist(ich)e

Eccomi di nuovo, con una ricetta pescata dai famosi inserti di...

Pasticcio di lasagne ai funghi

Pasticcio… sì, proprio un pasticcio… anzi due! E sì perché...

Conchiglioni, lumaconi e vecchie riviste di cucina.

Qualche anno fa, la mamma della mia amica traslocava. Si...